商品用红薯片标准

商品用红薯片标准

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  1 质量标准 

    红薯片按纯质率分等。等级指标及其他质量指标见下表。 

     纯质率，%       杂质%     水分%     色泽、气味 

   等级  最低指标 

    1     95.0       1.5       13.0        正常 
    2     92.0 
    3     89.0 

    红薯片按纯质率分等。等级指标及其他质量指标见下表。 
    在直径3.0mm筛上的好碎片, 按完整薯片计算。 
    卫生标准和动植物检疫项目，按照国家有关规定执行。 

    名词解释 

    纯质率：除去杂质的甘薯片重量（其中不完整薯片折半计算）占试样重量的百分率。 
    不完善薯片，包括虫蚀、病害、变色、变质尚有食用价值的甘薯片。 
    杂质：包括通过直径3.0mm 圆孔筛的物质，无食用价值的甘薯片，以及其他有机、无机物质。 
    色泽、气味：指一批甘薯片的综合色泽和气味。 

    检验方法 

    甘薯片样品的扦取和各项指标的检验，按照GB5490～5539—85《粮食、油料及植物油脂检验方法》有关部分执行。 

    包装、运输和储存 

    甘薯片的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分等储存的要求，严防污染。 

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