制作红薯汤圆的方法

制作红薯汤圆的方法

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编辑：张

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地瓜病害的防止技术孟氏伟业红薯批发基地于中国邹城市田黄镇，公司主营各种农副产品的批发与零售，公司规模大，目前拥有员工50余名，拥有红薯种植基地上万亩。 田黄镇是农业大镇，农业有五大产业（甘薯、酒葡萄、设施蔬菜、核桃、畜牧养殖）。生产的红薯以品质优良，富含钙、磷、钾、铁等营养元素。
 主要产品有：红薯系类：红薯淀粉、地瓜、红薯等农副产品。本公司以“诚信经营，用心经营，专心培育，放心合作”为经营理念。承诺如现场提货，提供快捷的运输工具。欢迎全国地瓜加工户、种植户、新老客户，来公司洽谈，实地考察。

材料:

红薯1个200克左右   紫薯2个200克左右   糯米粉200克

制作:

将红薯洗净去皮切块蒸熟，倒掉汤汁(喝掉)备用;带上一次性手套将红薯捏碎,搓成每个10-15克左右的小球入冰箱冷冻室冻1个小时.

将紫薯洗净去皮切块入搅拌机加1:1的水搅打成浆,然后过滤出紫色汁液,用来和糯米粉.

紫色汁和糯米粉的比例是1:1.2红薯,将面团和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒上20分钟.

将面团入微波炉转10秒再取出来包汤圆,面会比较软不容易散.取15-20克面,搓圆按扁,放上25克左右的红薯球.

然后包圆,再用手指头蘸点水到汤圆表面,然后在手心将汤圆搓搓光滑即可.

将所有的汤圆包好独立放置.可在放置盘上撒上干糯米粉防止粘底.

烧开1锅水,将汤圆下入,轻晃锅子以免粘底,待烧开再加入一小碗冷水,红薯待再次烧开看

到汤圆浮在水面即可出锅了.

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